лук-шалот

Лук-шалот — это более мелкие представители семейства луковых (он же лук, чеснок, лук-порей, шнитт-лук и т.д.). Он растет в виде луковиц, похожих на репчатый лук, но собранных вместе, как чеснок, и узнаваем по тонкой, медно-розовой, бумажной кожице и бледно-фиолетовой и белой мякоти. Он может быть сливового цвета и более круглый или более тонкий и заостренный, … Читать далее

Это профессиональный ход – держать в кладовке коричневый пакет, полный лука-шалота. Зачем, спросите вы? Потому что вы можете добавлять лук-шалот практически во все, что готовите, мгновенно придавая ему особый вкус и изысканность с минимальными усилиями. Эти необычные маленькие фиолетовые луковички восполняют по аромату и универсальности то, чего им не хватает по размеру. Существует множество причин, по которым рестораны хранят … Читать далее